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| 品牌 | XP/祥派 | 發(fā)酵罐設(shè)備 | 機械攪拌通風發(fā)酵罐 |
|---|---|---|---|
| 微生物生長代謝 | 其他 | 類型 | 不銹鋼發(fā)酵罐 |
| 功率 | 1.5-22kw | 材質(zhì) | 304-316L |
| 高度 | 1-6mm | 容量 | 100-100000ml |
| 尺寸 | 500-5000mm | 重量 | 100-100000kg |
葡萄酒釀造過程的工藝
一、應(yīng)用工藝：
傳統(tǒng)工藝：果酒→下膠→硅藻土過濾→中間罐→紙板過濾→中間罐→除菌膜過濾→灌裝
新工藝：果酒→下膠→錯流膜過濾→中間罐→除菌膜過濾→灌裝
二、應(yīng)用優(yōu)勢：
1、簡化過濾工藝，設(shè)備投資僅僅等同于水平圓盤硅藻土過濾設(shè)備，直接省卻了紙板過濾器的設(shè)備支出。
2、過濾精度優(yōu)于傳統(tǒng)工藝，能顯著提高澄清度，使果酒更富有光澤感。
3、濾去果酒中影響豐生物穩(wěn)定性的膠體顆粒物質(zhì)和大分子蛋白質(zhì)，顯著提高果酒的非生物穩(wěn)定性，解決果酒的沉淀問題。
4、以簡單穩(wěn)定的自動化操作代替繁瑣、不可靠硅藻土、紙板操作工藝，降低工人數(shù)量和勞動強度，杜絕工人操作水平對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。
葡萄酒錯流過濾機已經(jīng)在國內(nèi)多家葡萄酒、蓮霧酒、火龍果酒、草莓葡萄酒、獼猴桃酒、草莓酒、青梅酒、蘋果酒、樹莓酒、木瓜酒、獼草莓酒、等企業(yè)連續(xù)穩(wěn)定運行多年。葡萄酒釀造過程的工藝
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